지삼선 레시피, 가지볶음 맛있게 하는 방법

 

가지볶은, '지삼선'

 

안녕하세요~ 두둥탁! 오늘 해볼 요리는 가지를 활용한 요리에요~ 가지볶음인데 싱싱한 여러가지 야채를 활용하여 함께 볶아내는 요리입니다~ 메뉴 이름은~ '지삼선' 이에요~ 아시는 분들은 아시겠지만 중식당에서 쉽게 볼수있는 중식 요리입니다. 자 그럼 함께 해볼까요~

 

[두둥탁 재료]

[가지, 감자, 풋고추, 마늘, 쪽파, 간장, 설탕, 식초, 굴소스, 전분]

 

 

구도 좋은데요?

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1.

첫째는 우선 가지를 포함한 여러 야채들을 모두 깍뚝썰기로 썰어줍니다~ 마늘은 다져주시구요. 전분물, 간장 + 설탕 + 식초 + 굴소스를 준비해줍니다~

 

 

감자친구

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2.

둘째는 팬에 식용유 올려주시고~ 평소보다 조금 많이 넣어주시면 된답니다~ 약불로 기름이 달아오르면 감자를 넣어줍니다.

 

 

감자 맛있어보이네요~

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3.

감자가 황금빛이 되면 된답니다. 완숙 안돼도 괜찮아요~

 

 

가지 넣어주시고~

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4.

이제 감자를 그대로 두고 가지를 넣어줍니다~ 가지는 초반에 기름을 많이 먹게되어있어요~ 때문에 중간중간 아주 약간씩 식용유를 추가해주시면 좋아요. 다만 너무 많이 넣으면 나중에 느끼해질 수 있으니 팬에 눌러붙지 않을 정도로만 넣어줍니다~

 

 

볶아줍니다~

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5.

가지가 숨이 죽을때쯤 이제 고추를 넣어줍니다~

 

 

볶아주세요~

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6.

이미지에서 보여지듯이 가지에서 기름이 다시 나올거에요~ 이제 중불로 올려주시고~ 고추가 익을정도로 뒤집어주며 볶아줍니다~

 

 

마늘 빠지면 섭섭하징

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7.

고추의 향이 올라올때쯤 이제 다진 마늘, 다진 파 넣어줍니다~

 

 

캬라멜 마키아로 같은데 아닙니다~! 양념장이에욧!

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8.

이제 미리 준비해뒀던 양념장을 전분물에 넣어 섞어주세요.

 

 

마키아토,,, 아니 양념소스 넣어주세요~

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9.

한번에 냄비에 골고루 부어줍니다.

 

 

이제 마무리 후다닥 볶아주세용~

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10.

큰불로 올려주시고 마무리 휙휙 볶아주시면 됩니다.

 

 

영롱한 빛갈

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11.

싱싱한 야채로 만들어낸 '지삼선' 완성~!

 

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어떤가요~? 늘 가지로는 찜혹은 무침으로만 먹었었는데 이렇게 쉽고 건강하게 볶음요리를 만들 수 있답니다~ 모두들 한번씩 도전 해보시는건 어떨까요? 참 쉽죵? 두둥탁!

 

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